A Praça Beato, em Lisboa, acolhe no sábado, 22 de novembro, a Festa do Azeite e do Bacalhau, um evento gratuito que reúne 22 produtores nacionais de azeite virgem extra e destaca a sua ligação gastronómica com o bacalhau. A iniciativa inclui provas comentadas, pratos assinados por chefs e a estreia de uma edição limitada da Riberalves.
No próximo sábado, dia 22 de novembro, entre as 11h00 e as 18h00, a Praça Beato, no Beato Innovation District, em Lisboa, volta a ser o palco da Festa do Azeite e do Bacalhau, considerada o maior encontro nacional dedicado ao azeite virgem extra português. O evento, de entrada livre, pretende promover a literacia sobre os azeites recém-extraídos e a sua utilização em pratos de bacalhau, num formato de mercado com gastronomia e provas.
Organizado com curadoria do jornalista e crítico gastronómico Edgardo Pacheco, o evento reúne 22 produtores de azeite provenientes de todas as regiões oleícolas do país, incluindo Trás-os-Montes, Alentejo, Beira Interior e Douro. “É altura de dar dignidade à diferenciação de perfis dos azeites portugueses. Quem sempre quis aprender a provar azeites tem aqui uma oportunidade perfeita”, afirma Edgardo Pacheco.
A celebrar 40 anos, a Riberalves associa-se ao evento com o lançamento de um “Lombo de Bacalhau Especial”, uma edição limitada com 12 meses de cura, apresentada em caixa com quatro lombos suculentos.
No plano gastronómico, os chefs Bertílio Gomes (Taberna Albricoque) e André Serra (Restaurante Áurea) vão criar pratos que combinam o novo lombo de bacalhau da Riberalves com diferentes perfis de azeite virgem extra. As refeições serão servidas partir das 12h30, com cada prato a custar 9 euros. As sobremesas, a cargo do chef Filipe Rebocho, custam entre 3,50 e 5 euros.
O programa inclui ainda duas provas comentadas de azeite, pelas 11h30 e 16h30, conduzidas por especialistas como Ana Carrilho e Francisco Pavão, além do próprio Edgardo Pacheco. A participação é limitada a 12 lugares e tem o custo de 15 euros por pessoa, com inscrição prévia (aqui).
Informações úteis:
- Data: 22 de novembro, das 11h00 às 18h00
- Local: Praça Beato, Beato Innovation District, Lisboa
- Entrada: gratuita
- Lista de produtores, inscrições e programação atualizada: via Instagram da Praça Beato
- Organização: Praça Beato e Edgardo Pacheco
- Mais informações: pagina we do evento
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